2009年 ，孟刚选择烧毁海表高薪工作 ，毅然参与伊品生物从事研发工作 ，一干就是14年。刚入职时 ，伊品生物专职研发人员仅十余人 ，设备仅有几台50L幼型发酵罐 ，研发能力远远滞后于企业发展必要。为了尽快跟上“行业新军”的发展需要 ，孟刚从狠抓研发团队建设动手 ，大力引进高素质研发人才 ，结合多年海表进建工作的经验 ，他主张成立切合ISO尺度的开发系统和流程 ，在伊品生物初次成立起知识产权治理规范。
在关键技术研发攻关方面 ，孟刚始终对峙亲力亲为。为相识决氨基酸发酵过程检测的实时性问题 ，孟刚和团队扎根在尝试室 ，一路钻研文件、专利 ，分析尝试数据 ，经过数百次验证 ，终于开发出急剧检测步骤 ，成功缩短检测功夫 ，大幅提升检测精度 ，更好地满足了出产过程节造的实时性要求。
凭着一股敢于奋斗、敢于成功的启发心灵 ，孟刚携带团队仅用2年功夫就使技术中心实现了从自治区级到国度级的逾越。